エスプレッソカフェポッド UCC[ユーシーシー]

UCCが世界に誇るアロマフリージング製法で作り上げた香り高いエスプレッソ。
日本人の嗜好、日本の水にあった3つのテイストをご用意しました。

熟練のバリスタの技を封じ込めたエスプレッソを是非お楽しみ下さい。

UCC
アロマフリージング
製法

UCCアロマフリージング製法コーヒーの香りは、豆を焼く(焙煎)ことで初めて生まれます。アロマフリージング製法はその生まれたての香りも逃すことなくコーヒー豆に封じこめることに成功したUCC独自の画期的な製法です。(特許第3617906号)
焙煎直後のコーヒー豆は非常に高温で、そのままにしておくと自分の熱で味がどんどん変化してしまいます。香りをしっかり閉じこめるためには焙煎豆をすばやく冷やすことが重要です。一般的にはエアーを送って冷やすのですが、時間も掛かり、焙煎したてのコーヒーの香りが大気中に放出されてしまいます。アロマフリージング製法は、冷却装置を用いてマイナス2℃のエアーをつくり焙煎豆を急速冷却するので、コーヒー豆から香り成分が逃げてしまわないうちに豆を冷ますことが出来るのです。また画期的なのは、この冷却装置は循環式になっているので、豆から出た香気はそのまま冷やされ、再び豆を冷やします。

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