エスプレッソ カフェポッド
KUN[薫]

経験と知識

私たちがオリジナルのカフェポッドを作るにあたり、一番初めに取り掛かったことが、今まで皆様からいただいた貴重なご意見を取りまとめる作業でした。
『カフェポッドをどのように利用されているか？』
『どのようにエスプレッソを楽しまれているか？』
『どんなエスプレッソが好みか？』
『どんな部分に不便さや問題を感じられているか？』
これらを知ることこそが、オリジナルカフェポッドの製作の近道と考えました。

• エスプレッソにお砂糖を入れずに楽しまれる方が多い
• 後味にスッキリ感を求める方が多い
• 強い酸味を嫌がられる方が多い
• ミルク系のメニューで楽しまれる方が多い
• エスプレッソが早く抽出されてしまう
• クレマの立ちが悪い
• 量を多く楽しみたい

オリジナルカフェポッド
KUN薫への反映

• 豆の選定、ブレンドのこだわり
  抑えられた酸味、香ばしいアロマ、切れの良い後味を実現するために最適の、良質のアラビカ種のみをブレンドし、ROSSO BLEND[ロッソブレンド]を作り上げました。
• 焙煎のこだわり
  熱風方式のイタリア製焙煎機を使用し、じっくり焙煎。
  熱風方式とは、読んで字のごとく熱風をコーヒー豆にあて、ローストする方法で、ゆっくり中までカリッと焼く必要のあるエスプレッソには最適な焙煎方法。
  これにより余分な雑味や酸味は飛ばされ、香ばしいエスプレッソとなります。

ノーマルローストでもミルクに合わない訳ではないのですが、より美味しくカプチーノを楽しんでいただくためには、よりコーヒー感の強いダークローストをラインナップするのがベスト。
香ばしい苦味とミルクの絶妙のハーモニーをお楽しみ下さい。 エスプレッソが早く抽出されてしまう原因は様々です。
エスプレッソマシンが原因の場合も多いですが、カフェポッドが原因の場合、豆の量が少ない、挽き目が粗い、タンピング圧が弱いということになります。
だからといって、豆をただ多く、挽き目をただ細かく、タンピング圧をただ強くすれば良いというものではありません。
色々なエスプレッソマシンでテストを繰り返し、最適な豆の量、挽き目、タンピング圧で加工、カフェポッド専門店ならではのこだわりです。 良質のクレマが立つ条件は、抽出の際コーヒー豆に適切な圧力が掛かっていることと、使用されるコーヒー豆が新鮮であることです。
圧力の部分では、上記同様、最適な豆の量、挽き目、タンピング圧での加工することによりカフェポッドには適切な圧力がかかり良質のクレマを生み出します。
また、薫は焙煎後、コーヒー豆を1週間寝かせカフェポッドに加工します。これがカフェポッドで良質なクレマを生み出す最適な加工時期です。 高い圧力のかかるエスプレッソマシンで、余分な雑味を抽出せずに100cc。
これは、良質のコーヒー豆、最適なブレンド、最適な豆の量、最適な挽き目、最適なタンピング圧、どれが欠けても実現しません。
専門店のこだわりが詰まった自慢の逸品です！

デザインへの
こだわり

『香り』と『薫り』の違いは？
両方とも、良い匂いという意味では一緒です。

違いは、
香りは、具体的な香り、実際に匂う良い香りです。
薫りは、抽象的、比喩的な薫り、実際には匂わない雰囲気に近いものです。
『夏の薫り』、『風の薫り』

KUN薫はコーヒーの香りだけでなく、お洒落な薫り、洗練された薫りを届ける
豊かなライフスタイルを作る一つの要素でありたい。

そんな想いから名付けられました。

綺麗なキッチンの中に綺麗なエスプレッソマシンがある。
その隣には、綺麗なコーヒーがあってほしい。

ただ便利、ただ美味しいだけでなく、
視覚的な充足感、あるだけでの存在感。
KUN薫は皆様にとってそんなコーヒーであってほしいと思います。

価格への
こだわり

オリジナルのカフェポッドを作ろうと思った要因に、輸入されるカフェポッドの値上げがあります。
これは、昨今の市場でのコーヒー豆の価格高騰、円安ユーロ高に起因します。
『このままではカフェポッドの普及に悪影響が出る可能性がある。』

そんな状況を打開する最善の策が、オリジナルのカフェポッドを作ることだったのです。

安定的な価格で良質のカフェポッドを提供し続ける。
これがKUN薫の価格へのこだわりです。